Trứng rất bổ dưỡng và bạn có thể giữ nguyên chất dinh dưỡng bằng những mẹo nấu ăn rất đơn giản. Tuy nhiên, khi dùng trứng cần tránh kết hợp với một số thực phẩm để tránh gây hại cho sức khoẻ. Theo như tìm hiểu của Yoga trị liệu Nguyệt Lâm thì cháo trứng gà kỵ với các loại thực phẩm như:
- Cháo trứng kỵ với trà.
- Cháo trứng kỵ với sữa tươi.
- Cháo trứng gà kỵ với thịt ngỗng, thịt thỏ.
- Cháo trứng kỵ với óc heo.
- Cháo trứng kỵ với quả hồng.
- Cháo trứng kỵ với đậu nành.
- Cháo trứng kỵ với đường.
- Cháo trứng kỵ với tỏi.
- Cháo trứng kỵ với bột ngọt.
Tuy nhiên, để hiểu Cháo trứng gà kỵ với gì? Mời bạn cùng tìm hiểu bài viết bên dưới của Yoga trị liệu Nguyệt Lâm nhé!
Mục lục
Trứng gà là gì?
Trứng gà (miền Nam gọi là hột gà) là sản phẩm con gà, trứng gà thường được sử dụng làm nguồn thức ăn cung cấp protein cho người. Bề ngoài của trứng thường có hình bầu dục, hai đầu không cân bằng, một to một nhỏ.
Thành phần dinh dưỡng của trứng gà
Thành phần dinh dưỡng 1 quả trứng với 100 gam ăn được:
- Năng lượng: 166 kcal
- Protein: 14.8 gam
- Chất béo: 11.6 gam
- Glucid: 0.5 gam
- Chất xơ: 0 gam
- Vitamin: folate (47 mcg), vitamin B12 (1.29 mcg), vitamin A (700 mcg), vitamin D (0.88 mcg), vitamin K (0.3 mcg)…
- Chất khoáng: Canxi (55 mg), sắt (2.7 mg), kali (176 mg), Kẽm (0.9 mg), magie (11 mg).
Cháo trứng gà kỵ với gì?
Cháo trứng kỵ với trà
Thói quen vừa ăn trứng xong đã thưởng thức một tách trà nóng hoặc dùng nước trà luộc trứng của không ít người là một thói quen sai lầm.
Axit tannic trong lá trà kết hợp với protein trong trứng sẽ sản sinh ra protein axit tannic. Hoạt động của nhu động ruột sẽ bị trì trệ, thời gian trữ phân trong ruột sẽ kéo dài, khó đào thải.
Nếu ăn cùng lúc quá nhiều hai loại thực phẩm kỵ nhau này, bạn sẽ mắc chứng táo bón, mệt mỏi cơ thể hay nghiêm trọng hơn là bị ngộ độc.
Xem thêm: Thịt nai kỵ gì?
Cháo trứng kỵ với sữa tươi
Nhiều gia đình thường thưởng thức bữa sáng với một quả trứng chiên và một ly sữa nóng. Đây là thói quen hết sức tai hại.
Theo nghiêm cứu thì hàm lượng dưỡng chất lactose có trong sữa sẽ khó hấp thu hơn khi kết hợp với protein làm phân giải các axit amin. Trứng lại giàu đạm, vì thế cơ thể rất khó tiêu hóa và gây khó tiêu. Nghiêm trọng hơn, khi dùng quá mức 2 loại thực phẩm này, bạn còn có thể bị đi ngoài phân chua hoặc tiêu chảy.
Cháo trứng gà kỵ với thịt ngỗng, thịt thỏ
Từ xưa, những danh gia về y lý đã nhận định rằng: Trứng, thịt ngỗng và thịt thỏ đều có tính hàn, nếu ăn cùng nhau sẽ gây ra tiêu chảy. Bạn nên tránh sự kết hợp này để khỏi kích thích đường ruột nhé!
Cháo trứng kỵ với óc heo
Óc heo chiên trứng là món khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên đây lại là món ăn cấm kỵ với người cao huyết áp vì nó khiến lượng cholesterol trong máu tăng cao đột biến, thậm chí có thể dẫn đến tử vong.
Thế nên, để bảo vệ cho sức khỏe bản thân, tốt nhất không nên kết hợp 2 thực phẩm này, đặc biệt với người mắc chứng cao huyết áp, mỡ máu và tim mạch.
Cháo trứng kỵ với quả hồng
Hai loại thực phẩm này vốn là đại kỵ của nhau, khi ăn cùng sẽ gây viêm ruột, viêm dạ dày cấp tính, ngộ độc. Có thể xảy ra hiện tượng nôn mửa sau 1 – 2 tiếng sử dụng. Bởi vì vỏ quả hồng chứa nhiều tanin.
Hợp chất hóa học này khi kết hợp với chất đạm và các chất dinh dưỡng khác trong trứng sẽ làm hình thành những phân tử không tan – khó phân hủy gây viêm ruột.
Bạn hãy xử trí bằng cách uống nước ép gừng tươi pha với nước ấm hoặc uống dung dịch 200ml nước sôi pha cùng 20g muối. Uống nhiều lần đến khi nôn được trứng và hồng ra ngoài. Cuối cùng hãy uống thuốc nhuận tràng để loại bỏ triệt để các chất có hại ra khỏi cơ thể.
Cháo trứng kỵ với đậu nành
Bữa sáng với sữa đậu nành và trứng ngon miệng và trông có vẻ vô hại thật đấy. Tuy nhiên, đây là sự kết hợp không khoa học chút nào.
Trypsin trong sữa đậu nành khi kết hợp với protein trong trứng sẽ cản trở cơ thể hấp thu cũng như phân hủy protein. Chúng ta sẽ không thể hấp thu hết các dinh dưỡng trong bữa sáng giàu năng lượng này.
Cháo trứng kỵ với đường
Khi nấu ăn nhiều người có thói quen dùng đường trắng để nên nếm cho các bữa cơm hàng ngày. Tuy nhiên, đường sẽ làm cho lysine và protein axit amin fructose trong trứng gà kết hợp tạo thành hợp chất fructosyl-lysine khó hấp thu, gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hoá và tạo độc tố gây bệnh máu đông.
Cháo trứng kỵ với tỏi
Đông y cho rằng nếu ăn trứng gà cùng với tỏi sẽ gây ra đầy bụng, khó tiêu. Đặc biệt, nếu dùng khi bụng đói còn làm bạn bị chóng mặt, choáng, buồn nôn.
Cháo trứng kỵ với bột ngọt
Khi nấu cháo, nhiều người có thói quen nêm bột ngọt. Ở nhiệt độ cao, các chất clo hóa, natri, acid glutamic trong trứng sẽ liên kết để tạo muối natri của axit glutamic.
Tác dụng của cháo trứng gà
Tăng cường sức khỏe não bộ
Cháo trứng gà rất tốt cho sức khỏe não bộ nhờ chứa nhiều hợp chất gọi là choline. Sự kết hợp của các yếu tố lành mạnh như protein và choline trong cháo trứng gà sẽ giúp não bộ hoạt động tốt.
Duy trì sức khỏe đôi mắt
Trứng gà chứa vitamin A rất tốt cho việc duy trì sức khỏe của mắt. Vì vậy, kết hợp trứng gà với cháo trong chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp ngăn ngừa cận thị và viễn thị.
Thúc đẩy sức khỏe của xương và móng
Một quả trứng gà sẽ giúp bạn chăm sóc và tăng cường sức khỏe của xương cũng như ngăn ngừa các vấn đề về xương như loãng xương khi tuổi càng cao.
Ngoài ra, chất oxy hóa trong trứng gà cũng giúp cho móng tay trông hồng hào và khỏe mạnh hơn.
Xem ngay: Yoga trị liệu mất ngủ
Điều trị bệnh thiếu máu
Trứng gà giúp điều trị bệnh thiếu máu nhờ chứa chất sắt, có thể cải thiện hiệu suất của các hợp chất trong tế bào hồng cầu hemoglobin. Hemoglobin có chức năng liên kết oxy với hồng cầu để đáp ứng nhu cầu của các cơ quan khác trong cơ thể.
Ngăn ngừa rụng tóc
Hàm lượng vitamin A và vitamin E trong trứng gà rất hữu ích để ngăn ngừa rụng tóc và đẩy nhanh quá trình mọc tóc.
Ngoài ra, thành phần axit béo trong trứng gà đã được chứng minh là giúp tóc trở nên bóng mượt và khỏe mạnh hơn khi tiêu thụ thực phẩm này thường xuyên.
Hạn chế hấp thụ calo
Hàm lượng dưỡng chất có trong trứng gà đã được chứng minh là có thể hạn chế sự hấp thụ quá nhiều calo trong cơ thể. Do đó, món ăn này rất thích hợp đối với những người thực hiện chế độ ăn kiêng.
Tốt cho lưu thông máu
Để hệ thống tuần hoàn hoạt động tốt, hãy bổ sung trứng gà trong thực đơn bữa sáng. Bởi các thành phần có trong trứng gà được chứng minh là rất tốt cho quá trình lưu thông máu của cơ thể.
Tăng cường sự trao đổi chất trong cơ thể
Hàm lượng vitamin B12 cao trong trứng gà sẽ giúp cải thiện và tăng cường sự trao đổi chất trong cơ thể.
Những người không nên ăn cháo trứng gà
Người bệnh tiểu đường, mỡ máu, tim mạch
Do trứng chứa nhiều chất béo bão hòa, cholesterol nên người mắc các bệnh mỡ máu, tim mạch, tiểu đường cần hạn chế ăn.
Người bị sốt
Những người đang sốt, nhất là trẻ em, có nhiệt độ cơ thể cao. Khi ăn trứng vào, nhiệt độ này sẽ tăng lên mà không thể giải phóng ra môi trường bên ngoài khiến cho bệnh trầm trọng thêm.
Do đó, khi bị sốt không nên ăn trứng mà nên ăn nhiều rau xanh, củ quả, bổ sung nhiều nước.
Người bệnh thận
Khi mắc bệnh thận, lượng nước tiểu giảm, các độc tố không được loại bỏ hết ra khỏi cơ thể. Khi ăn trứng vào, lượng urê trong cơ thể sẽ tăng lên làm bệnh thêm nặng dẫn tới nhiễm độc đường tiểu.
Người bị bệnh gan
Trứng gà chứa nhiều chất bổ dưỡng nhưng lại khó tiêu, làm gan phải hoạt động hết công suất để chuyển hóa các chất. Do đó, người mắc bệnh gan như viêm gan, xơ gan, ung thư gan… không nên ăn trứng.
Người bị bệnh tiêu hóa
Lượng protein phong phú trong trứng gà có thể khiến dạ dày phải tăng cường hoạt động, gia tăng gánh nặng, ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa, hấp thu thực phẩm. Do đó, người bị tiêu chảy và các bệnh tiêu hóa không nên ăn trứng.
Ăn nhiều cháo trứng gà có tốt hay không?
Tuy rất bổ dưỡng nhưng trứng lại chứa lượng cholesterol và chất béo bão hòa cao. Một quả trứng có thể có đến 220mg cholesterol. Trong khi một ngày một người bình thường không nên tiêu thụ quá 300mg cholesterol.
Do đó, không nên ăn quá nhiều cháo trứng gà để tránh bị tăng cân cũng như những bệnh liên quan đến mỡ máu, tim mạch.
Mong rằng qua bài viết trên đây của Yoga trị liệu Nguyệt Lâm thì bạn đã biết được Cháo trứng gà kỵ với gì? nhé!
